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【荷塘】家乡的茶油林(散文)

来源: 免费小说网 时间:2019-12-16 10:41:04

大自然真是神奇无比,茶油树开一次花,却结两次果,而且花果同枝头,第一次果实成熟在清明前后,似专门为小孩子结的果,它叫“茶油苞”,是一种野果;第二次果实成熟也在秋天,这才是真正的“茶油”,可以用来榨油,榨出的油色泽金黄,气味清香,具有极高的营养价值,素有“东方橄榄油”之称。当茶油挂满枝头的时候,白色的茶油花也就开遍了整个山野……

我的家乡就有一大片茶油林,生长在较陡峭的山坡上,自山脚延伸至山顶。那片茶油林的树是野生的茶油树,生长得很慢,几十年的老树,也不过碗口大,也不高,一般二三米。这一片茶油林,有老树,也有新树,间距不等,杂乱无章,甚至两棵挤在一块。从我懂事起,就已经成林了,有先见之明的村民们早从杂乱的山林中清理出了茶油林,吃上了浓香的茶油。

“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂”。清明一向雨多,恼人的雨让人心烦,一个冬天的蛰伏,早已经憋坏了的人们,一直在等待风和日丽的日子,一起去野外踏青,享受这春日的风光。小孩子更惦记着山间的那“茶油苞”,白白的,捏上去软软的,似包子一样,甜甜的,有一股蜜糖的味道。

小时候,每年清明时候,我都要跟着父母去给已故的爷爷扫墓,也算踏青,正是:踏青扫墓两不误。扫墓,在一个“扫”字。一整年了,爷爷的墓也需要清除野草、清理排水沟了。爷爷去世得很早,我从来没有见过他,我对爷爷的第一印象,就是在清明时候,爸爸妈妈带我到一片茶油林中,指着其中的一个土包对我说:“孩子,你爷爷就睡在里面,平常没有时间来看他,现在多磕几个头,让他保佑你身体健康吧!”那时,我只想着摘“茶油苞”,不太清楚一个“土包”代表着什么,后来才知道谁也无法逃脱回归泥土的命运,心里就有点恐惧感。

扫完墓后,大人们就先回家了,我们几个孩子似鱼归大海回归了山野,寻找着又大又白的“茶油苞”。爬上一棵棵茶油树,争相比较着谁摘的“茶油苞”大,谁的白谁的好吃,像一只只欢快的鸟儿穿梭于枝头间,直到太阳落山,黑色的帆布遮挡住了天空,才想起了回家。“茶油苞”存在的时间很短,从成熟到枯落,不超过一个星期,下雨的天气枯落得更快,一场春雨就掉光了。于是,我就想把它们储存起来,想吃的时候再拿出来吃,就用小树枝条把一个个白白胖胖的“茶油苞”串起来,串成一个圆圈,挂在脖子上,开心地带回家藏在炕的旮旯里。第二天早晨,当我欢喜地拿出昨天的“成果”时,却发现“茶油苞”已变得干瘪瘪的,似棉花一样,再也没有脆甜的味道了,只好痛心地扔掉了,只能期盼着来年“茶油苞”快点布满枝头,再次品尝那可口的味道。

金秋十月,茶油就已经成熟了,心形的果实挂满枝头,把树枝都拉得往下坠,有的几乎垂落在地上,大的有小孩拳头大,小的有核桃大,青中带红,很是诱人。人们摘茶油的时候,不高的树,可以站在树下,一只手抓住树枝拉下来,一只手把茶油摘下来放在背篓里;高一点的树,可以爬上去采摘;实在太高了,就找一根竹竿左右敲打着,茶油就似下起了冰雹,噼里啪啦坠落地上。“摘茶油”可是个精细活,男人们都很粗枝大叶,只会挑选长得显眼的茶油下手,掉在草丛里的不去搭理,就有人去捡拾,颇有收获。没有被捡走的茶油,在来年的春天就会发出嫩芽来,慢慢长成大树,老树老了就砍掉,给新树腾出了生长空间,茶油林依旧茂盛葱郁。

茶油与板栗一样,厚厚的外壳包含着里面的籽,壳里面有四个房间,住着四个似月牙形的茶油籽,它们是用来榨油的原料。茶油采摘回来后,不能直接在太阳下晒,只能放在通风地方晾干,让它们自然裂开。这时候,就该我们小孩子“闪亮登场”了,茶油里面会有一种虫,似蜂卵一样,白白胖胖的,茶油凉了几天后,它们就从里面慢慢爬出来,我们就一个一个地抓起来,把火烧得旺旺的,在铁锅里放入洗干净的茶油虫,连半点油都不需放,一会功夫就得到了一盘又香又脆的美味,油而不腻,又香又脆,营养丰富,它是我儿时最喜爱的一道“美食”呢。

茶油裂开后,底座并没有完全断开,还需要一颗颗地给挑开,把里面的籽拿出来。冬日里,没有什么事情可做,一家人就围着暖暖的火炉,一边看电视聊着天,一边剥着茶油壳,剥好的茶油籽放在一边,天气好就拿出来晒干,若天气不好的话,还需要用火来烘干。

茶油籽晒干了,或者烤干了,就可以送去油铺榨油了。榨油的过程很复杂,以前全是手工作坊,茶油进入油铺,先要在锅里热炒,炒好后再磨碎,磨碎后再进行包片,包成圆形的油包,最后放入油榨机,利用手推打的方式把籽油砸出来。榨油可是个力气活,油铺里的汉子个个都是身强体壮的,没有足够的力气是推不动木槌的,也就敲打不出鲜油来。榨油剩下的油渣,可以做农药,是农田里天然的杀虫农药,对付水田里的蚂蟥最有效了。插秧的季节,人们下水最怕的就是蚂蟥了,不到十分钟,抬起腿四五条蚂蟥就趴在腿上,吸得肚胀浑圆的。第一次春耕的时候,把茶油渣撒在水里,一条条蚂蟥横便躺在田间里,插秧的时候就再也不用害怕了。

茶油熟了后,花期也至了,白色的四辫花朵,似一个小碗碗,包围着黄色的花蕾。花开的时候,浓烈的香味和醇香的花蜜,吸引了无数蜜蜂来采花蜜,也吸引了无数小孩子来吸食花蜜。我们利用空心小草作为吸管,吸出花朵里面的花蜜,有的花蜜太浓,变成了固体状,吸住了蜜蜂的脚,也黏住了我们的嘴巴。吸花蜜时必须斯文些,有的人粗鲁地用嘴巴猛吸,往往满嘴都是花蜜。如果吸到黄色的花蕾,那就是满嘴的苦。经常看到一群野孩子冲进茶树林,对着茶油花猛吸几口,马上就干呕起来。

由于野生茶油不增产,一大片茶油林仅够村民们自己食用。于是,有人提议砍掉那片野生的茶油林,种上杂交的茶油,产量就会多些。不过,最终没有砍成。

现在,人们越来越喜欢天然绿色的食品,这茶油正是最天然、最营养的食品了。目前,县里正规划开发茶油产业基地,同时开发观赏茶油花、体验摘茶油等旅游项目,茶油林终于有了发光发热的一天!希望家乡的那片茶油林越来越茂盛!希望家乡的茶油产品能走向世界,家乡的生活越来越富足!

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