前几天回老家的时候，发小从他家香椿树上掐了些香椿送给我，并特意叮咛：“俺家的香椿树品种特殊，香味足。”因是*一茬香椿芽，被称为“春头”。因发小送我香椿芽，我便想起了儿时与发小一起辩论哪是香椿树、哪是臭椿树的事儿，我俩是看着这家那家的香椿树长大的，也曾站在我家的香椿树下，用手指点着我家的香椿树如何、如何，此时的我便想写一写我家的香椿树了。
我家的香椿树种植在庭院的西南角的土台子上，与粗壮的梨树、挺拔的李子树作伴，据说是祖母亲手种下的，而不知是何年何月栽的。从我记事起，它大约有一米半高了，可与左面的李子树、右面的梨树相比，就显得很不起眼了。那时我很爱吃的是甜甜的水果，也就对这棵香椿树不太感兴趣了。
香椿树大概猜到了这一点，越是看不起它，它就憋着劲地往上疯长，我曾好奇地站在香椿树下记下身高达到的位置，和香椿树比试着长。
随着香椿树的越长越大，香椿芽越长越多，惹人喜爱。早春的香椿芽紫中透绿，簇拥在香椿树的枝头，这时的香椿树积攒了一冬的能量，全聚集在香椿芽上，煞是好看。忽一缕春风吹来，香椿芽飘香满院。祖母偶尔会掐香椿芽让我品尝，初尝香椿芽，唇齿留香，慢慢回味，味蕾生津。
随之我渐渐长大，也就开始走近香椿树，开始了对香椿树的亲密接触。起初，翘着脚掐低处的香椿芽吃，觉得香椿芽越嚼越香，就吃上了瘾；后来，想方设法掐着高处的香椿芽吃，有点越够不着越想吃的感觉；再后来我曾爬到墙顶上、门楼顶上帮着大人们掐香椿芽，不过这个时候我掐的香椿芽不再是放到嘴里，而是放到篮子里，掐到满满一篮子，一家人一起吃，感受到的是一种温馨。
都知道“头刀韭菜香椿芽”，祖母就把掐的香椿芽分送给这家一大把，那家一大把，香椿芽不在于多，而是让街坊邻居们一起品尝着“春头”的鲜香味。街坊邻居们品尝着香椿芽的鲜香，叙说着香椿芽的好处。小小的香椿芽，传递着深深的邻里情，祖母用一把把香椿芽换来的是街坊邻居间的感情。
母亲把剩余的香椿芽先是做成香椿芽炒鸡蛋，这也是当年在乡村里很闻名的一道菜。不过，过去那个年代跟现在不一样，那时候香椿多，又不指望它卖钱，显得不像现在这么贵重了。而相对香椿来说，鸡蛋就显得有点贵重了，因积攒起一把（10个）鸡蛋来很不容易。这样，母亲做“香椿芽炒鸡蛋”的时候，总是香椿芽多鸡蛋少。即便这样，一家人都吃得唇齿溢香。母亲做的香椿芽炒鸡蛋里浸润着浓浓的亲情，几十年了我难以忘却。每每想起，那香椿味就会从我心头涌起，在我味蕾间蠕动。
香椿树伴我度过了童年、少年，香椿树下留下了我的青春梦想。后来我当兵离开家乡，把香椿树也装到了心上。四年探家期满，我回家又看到了久违了的香椿树，微风吹送，香椿树在向我微微点头致意，似乎在说：“我们又见面了。”我惊喜地发现，四年光景，我惦念着的香椿树又长粗了长高了，大约有两拃粗三四米高，簇拥在枝头的香椿芽更浓密了。祖母见我在香椿树下徘徊良久，便搬来凳子往香椿树下一放，就知她要为我掐香椿芽，我岂能让七十多岁裹着脚的祖母站到凳子上为我掐香椿芽，忙制止道：“奶奶，不用您，我来！”我踏到了凳子上开始掐高处的香椿芽，祖母站在香椿树下掐着低处的香椿芽。
祖母边掐边说：“现在农村没别的，香椿芽就是好东西哦！”掐了一篮子后，奶奶就把香椿芽加上些盐，用手慢慢揉好，装入两个空罐头瓶子里，装的是亲情满满。临归队的前一天晚上，祖母从桌上拿来那两罐头瓶的香椿芽，让我装到旅行包里。我问祖母：“奶奶，装这个干啥，又不是什么贵重物品？”祖母很认真地说：“部队里没有这样的香椿芽，这是咱乡村的土特产，带回去让首长和你的战友们都尝尝。”我也不好辜负祖母的一片心意，依依不舍地踏上了归队的路。
归队后的翌日中午开饭前，我便把从千里之外带来的揉进了祖母深的情香椿芽带到了饭堂，因那时我在连队当文书，与连首长及勤杂班人员同桌吃饭，我就把香椿芽摆到了餐桌上。开始我怕连首长嫌弃香椿芽，还有点不好意思呢，结果却大大出乎我的意料，首长和战友们一齐用手捏着一根根的鲜香椿芽品尝，那阵势不亚于吃山珍海味。指导员乘兴问我：“小乔，这是谁揉的香椿这么好吃？”我说：“这是我奶奶揉的，不是香椿，是香椿芽。”指导员明白了，“噢，这香椿芽比香椿好吃多了！”不一会工夫，那两小盘香椿芽被一扫而光，都在擦抹着留有香椿芽余香的嘴，似乎还有意犹未尽的感觉。我心里高兴极了，原来藏在心里的担心一扫而光。我从心底里佩服和感激祖母，是祖母揉的香椿芽给首长和战友们留下了美好的印象，增进了我与首长、战友间的感情。
后来我转业回老家后居住在小城里，每年春天香椿发芽的时候，祖母就先给我掐上些香椿芽揉几瓶，等我回去的时候顺便带上。祖母去世后，父母又开始为我揉香椿芽，一年又一年，我慢慢咀嚼着香椿芽，我就会想起天堂里的祖母和母亲……
后来因庭院里厕所改造，挖走了伴我几十年的香椿树，我心中颇感惆怅。再吃的香椿芽都是市场上和超市里卖的了，没有了老家那棵香椿树芽的味道了。
现在的大酒店、小饭馆里，做香椿芽的比比皆是，花样越来越多，除了地道的“香椿芽炒鸡蛋”，又推出了“炸春头”、“炸春卷”、“炸香椿丸”等多种吃法，可我总觉得缺少了点什么，那是什么呢？缺少的是那种亲情、乡情。
如今，每每到了春天的时候，我总是想起那唇齿留香的香椿芽，我更想起那高过院墙、高过门楼的那棵香椿树，心里涌起的是满满的乡愁……
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