【阅读美文·分享心情·感悟人生· http://xwzx.enyht.com】
当前位置: 首页 > 哲理散文 > 正文

【流年】母亲的味道(散文)

来源: 免费小说网 时间:2019-12-23 14:34:30

同学聚会,偶然尝到了她亲手酝制的甜酒酿,一口下去,满齿留香,绵糯中带着甘甜,甜中带着淡淡酒味,顿时一种清冽充满了全身,那久违的感觉让我想起儿时母亲制作的甜酒酿,那是一种镌刻在心永远难忘的母亲的味道。

小时候家里穷,物质的贫乏让我们仅满足于吃饱。连一个刚下的鸡蛋都要拿去换盐,更别提吃到美味的食品。记得那时很馋父亲偶尔从千金镇上买来的香喷喷油条与油饼,有时跟随母亲上街,望着摊贩灵活地把一根根拉长的面条放入热腾腾香气扑鼻的油锅里,炸出金黄色的油条,顿时一股香味弥漫整个街头,让我口水直咽,我常常拉着母亲的手不肯离开,缠着要吃。还有裹着细纱或者肉圆馅的油饼或油饺也是我最喜欢的小吃。母亲知道我馋嘴,就想方设法自己动手做,先揉好面粉,发酵后做成各种形状的油饺,起锅油炸,一只只香喷喷的油饺新鲜出炉,我像一只馋猫一样站在母亲身边,两眼直直地盯着锅子,刚出锅就急不可待地伸手就抓。

勤劳的母亲动手能力很强,农活家务样样精通。青团子、南瓜团子,番薯干,各种零食,只要家里有的食材,她都会翻出各种花样来满足我的口福。

每年夏天,母亲总要亲手做几面盆的甜酒酿,她做的甜酒酿又甜又糯、汤汁酸甜让我的味蕾欲罢不能,每每趁母亲不在我就偷着用汤勺大口大口舀着吃,一脸盆的酒酿就这样被我三下五除二几天就吃光了,但即使这样我并没有酒醉脸红的感觉。长大以后与同学聚会,有一次拎起酒杯跟同学一口气干掉,从此得了个酒量大而豪爽的美名,也许这与儿时偷吃母亲的酒酿有关吧。

最开心的看大人们制作方糕与番薯粉丝。每到年关,几乎家家户户都开始做方糕。用米碾成粉,和水,在各种形状花色模具中灌上米粉,纱布铺上后蒸熟出锅,香喷喷的方糕就出来了,我们屁颠屁颠地跟在大人后面转,看他们忙碌着,想帮忙也插手不上。

夏天是番薯收获的季节,把它们从地里拔上来,碾成粉块状,用纱布过滤把番薯粉连水一起滤在一口大水缸里,过夜,缸底就沉淀了一层厚厚的淀粉,然后用一层层圆圆的竹编匾平铺蒸熟出锅,一大块晶莹剔透像凝脂状的番薯冻块就呈现在眼前,再用各种形状的刨子刨成细条或阔条,形成长长的粉丝粉条,用手挽成团放在匾中晒干,就是冬天美味的食材了。我最喜欢最兴奋看大人们忙碌地在道场上挤压番薯粉,看着一大缸一大缸的番薯粉经过一夜的时间变化出白花花的凝脂状,觉得很是神奇,总弄不明白究竟是怎么变出来的。直至至今仍极喜爱果冻状的食物,喜欢买菜场上绿豆做的类似凝脂的“摩腐”,切成小块,放入毛豆榨菜做成汤,入口鲜美富有弹性。

也许我的这种口味还是来自小时候的记忆吧。

个大的番薯做粉丝后,母亲把剩下的个小的蒸熟晒干,做成番薯干给我当零食吃,或者把它们蒸熟压扁撒上芝麻,切成非常簿的菱形,晒干油炸,出炉就是香香的零食了!一般母亲做好后用篮子吊在床头后面,准备作为过年招待客人的小零食。而我经常趁母亲外出偷吃几把,往往没到过年就让我吃得只剩一小半了,那个时候,母亲一看篮子里的番薯干几乎见底,火冒三丈,操起扫把追着我猛打。

农村自产蚕豆,母亲就做蚕豆酱给我们吃,蚕豆碾成糊状,放在坛子里让它生花发酵,白花花的毛长得很长,看上去很可怕,但做成酱后炒菜的时候放入一勺,菜肴就特别入味可口了。

虽然年少年代物质如此贫乏,但因为母亲的聪明勤劳能干仍然可以让我尝到各种自制的美味零食,母亲的言传身教让我学会了自立自强。长大以后我也喜欢亲手做南瓜团子、编织毛衣,纳鞋底等女红。

母亲的味道一直萦绕在一生的记忆中,是永远挥之不去的浓浓乡情。

北京专治癫痫病的医院哪家好怎样饮食对癫痫病患者好呢北京医院哪家治癫痫病好

相关美文阅读:

哲理散文推荐

优秀美文摘抄

经典文章阅读

热门栏目