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腌菜的家常做法大全 五种腌菜的做法步骤详解

来源: 免费小说网 时间:2021-08-23 23:48:42

腌菜的家常做法介绍

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冬天是吃火锅的季节,吃火锅怎么能少了小配菜。教你做几个经典小腌菜,绝对让家人朋友交口称赞!

酱萝卜

材料:

4斤白萝卜洗净去皮切块、3根葱、2汤匙白糖、2汤匙食用盐、半个洋葱切块、3汤匙鱼酱、1汤匙蒜蓉、半汤匙姜蓉、4汤匙干辣椒片、1汤匙大米粉、1/4汤匙水

步骤:

1.萝卜切块后放入大碗,撒上盐、白糖搅拌均匀,在室温下放置1小时;

2.葱切块,洋葱和鱼酱在搅拌机中混合,把大米面粉和水混合后放入微波炉中加热1分钟成糊状;

3.混合所有的调料(除了干辣椒片),1小时后,将腌渍后的白萝卜放入自来水下冲洗5分钟,沥干水分;

4.然后把萝卜放在干净的大碗中,放入2汤匙干辣椒片,用手搅拌均匀,倒入葱花和调料混合物搅拌均匀后倒入罐子中,在室温下放置6-24小时后,放入冰箱冷藏。

腌黄瓜

材料:

1-2斤黄瓜、2茶匙海盐、2汤匙辣椒粉、2汤匙生姜切碎、5个大蒜切碎、2汤匙酱油、3根葱切碎、1杯水

步骤:

1.将黄瓜从中间切开,切成长条;

2.黄瓜条放在大碗中,撒上上盐、辣椒粉、生姜、大蒜、酱油、葱,拌匀;

3.然后倒进玻璃罐中,加水,拧紧瓶盖,腌制24小时后冷藏,几天后再吃,放的时间越久越有味!

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