刺梨是目前发现的果树中含有维C很丰富的一种。维C是人体必需的一种营养物质，它能增强人的免疫系统，帮人们抵御疾病的侵扰，不过人体却不能自己合成，必需通过食物摄取，因此，食用刺梨能很好地补充维C，对于感冒等病毒感染疾病有很强的免疫力，同时对于一些传染性的疾病也有预防作用。
科学研究表明，刺梨中含有一种叫做超氧化物岐化酶的物质，可以减少体内自由基的破坏，起到抗衰老的作用。刺梨汁能有效地阻断体内源性合成的致癌物质N-亚硝脯氨酸的形成，可防止肝癌、神经系统肿癌及肺、肾肿癌发生。
刺梨中的超氧化物岐化酶还能进入血管将沉积的自由基清除，保持血管的畅通，可以降脂降压，对心血管疾病有很好的预防作用，还能预防老年痴呆。
另外，如果您是金属制品、电子产品一线员工，经常食用刺梨还能预防职业病哦。
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